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Tabla de composición de alimentos industrializados
(Instituto Nacional de Salud, 2002)
Este trabajo se Ilevó a cabo en la Sección de Química Alimentaria-Departamento de Higiene de Alimentos del Instituto Nacional de Nutrición en los años 1989-1990, actual Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del ...
Tablas peruanas de composición de alimentos
(Instituto Nacional de Salud, 1996)
Esta edición incluye información sobre 624 alimentos, lo que representa un incremento acumulado de 303 respecto a la primera edición. Y se incorporan tres Tablas nuevas que constituyen los capítulos 2 al
4 de la obra. ...