Programa de entrenamiento en salud pública dirigido a personal del servicio militar voluntario: Guía del facilitador T.II

Resumen

La siguiente unidad temática desarrollada, comprende aspectos conceptuales, buenas prácticas de manipulación de alimentos, factores de riesgo de contaminación de alimentos, metodología del muestreo, vigilancia sanitaria en quioscos y servicios de alimentación escolar.

Descripción

3era edición

Citación

Vásquez León BG, Vásquez Arangoitia CL, Ordoñez Fuentes FM, Rojas Arteaga NH, Marcial Barreto JM. Programa de entrenamiento en salud pública dirigido a personal del servicio militar voluntario: Guía del facilitador T.II. Lima: Instituto Nacional de Salud; 2020