Centro Nacional de Salud Intercultural (CENSI)
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Instituto Nacional de Salud
Resumen
El Yacón es un tubérculo que pertenece a la familia de la planta los girasoles, normalmente crece en lugares cálidos y templados, principalmente en los países de América del Sur, gracias a su gran aporte nutritivo y curativo es exportado a países como Japón, Estados Unidos, Nueva Zelanda, Taiwán, etc.
Por lo general el Yacón es jugoso y tiene sabor semejante al de la manzana, por lo general se comen crudos como cualquier fruta, también puede ser consumido en jugos, comidas, postres, y para obtener los majores beneficios medicinales de esta planta se recomienda tomar el extracto en forma de Jarabe natural.
Descripción
Palabras clave
Citación
Instituto Nacional de Salud. Centro Nacional de Salud Intercultural (CENSI). Bol. Inst. Nac. Salud. 2005 jul.-agost.;11(7-8):196-8.