La mejor receta Madre de Dios
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Editor
Instituto Nacional de Salud
Resumen
En este recetario se incluyen preparaciones a base de pescados regionales (boquichico, paco, etc.), pollo, vísceras (riñón, bofe, etc.), res, menestras (frijol, pallares, lentejas, etc.), tubérculos y raíces (pituca, yuca, etc.), cereales (arroz, fideos, etc.) y plátano verde maduro entre otros que brindan un buen aporte de energía, proteínas, hierro, zinc y retinol al más bajo costo.
Descripción
Palabras clave
Libros de Cocina, Culinaria, Valor Nutritivo
Citación
Domínguez-Curi CH, Ruiz-Guillén AG, Salvatierra-Ruiz RV, Castillo-Carrera A. La mejor receta Madre de Dios. Lima: Instituto Nacional de Salud; 2016