Tablas peruanas de composición de alimentos
| dc.contributor.author | Collazos Ch., Carlos | |
| dc.contributor.author | Alvistur J., Enrique | |
| dc.contributor.author | Vásquez G., Juan | |
| dc.contributor.author | Quiroz M., Alfonso | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2016-02-24T15:54:58Z | |
| dc.date.available | 2016-02-24T15:54:58Z | |
| dc.date.issued | 1996 | |
| dc.description.abstract | Esta edición incluye información sobre 624 alimentos, lo que representa un incremento acumulado de 303 respecto a la primera edición. Y se incorporan tres Tablas nuevas que constituyen los capítulos 2 al 4 de la obra. El capítulo segundo corresponde a Alimentos Autóctonos, el capítulo tercero al Contenido de ácidos Grasos en Alimentos Consumidos en el Perú y el capítulo cuarto al Contenido de Sodio y Potasio en 71 Alimentos. Se incluye también un listado de los nombres científicos de las muestras de origen vegetal | es_ES |
| dc.identifier.citation | Collazos-Ch C, Alvistur-J E, Alvistur-J, Vásquez-G J. Tablas peruanas de composición de alimentos. Lima: Instituto Nacional de Salud; 1996. | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.14196/209 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Instituto Nacional de Salud | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.source | Instituto Nacional de Salud | es_ES |
| dc.source | Repositorio Institucional - INS | es_ES |
| dc.subject | Tabla de Composición de Alimentos | es_ES |
| dc.subject | Valor Nutritivo | es_ES |
| dc.title | Tablas peruanas de composición de alimentos | es_ES |
| dc.title.alternative | Peruvian food composition tables | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/book | es_ES |