Informe anual sal de consumo humano. Año 2020
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Instituto Nacional de Salud
Resumen
El Centro Nacional de Alimentación y Nutrición-CENAN del INS través de la Dirección Ejecutiva de Ciencia y Tecnología de Alimentos-DECYTA es responsable de la verificación del proceso de fortificación, entre otros alimentos, de la sal en los establecimientos procesadores del país.
Descripción
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Citación
Legua-Castilla CA, Ramírez-Beltrán GC, Zavala-De-la-Rosa AG, Acurio-Zárate CR, Arrunátegui-Atencio LA, Cardozo Fernández CJ, Janampa García CE. Informe anual sal de consumo humano. Año 2020.Lima: Instituto Nacional de Salud; 2021