Satalaya Pérez, Amanda2016-02-252016-02-252005Satalaya-Pérez A. Tabla de dosificación de alimentos para servicios de alimentación colectiva. Lima: Instituto Nacional de Salud; 2005.9972-857-43-3https://hdl.handle.net/20.500.14196/220La tabla de dosificación de alimentos se diseñó sobre la base de 100 raciones, pensando en los servicios de alimentación colectiva para poblaciones abiertas (restaurantes, concesionarios, cafeterías etc.), o cerradas (comedores de guarderías, de internados, hospitales, etcspainfo:eu-repo/semantics/openAccessAlimentaciónNutriciónServicios de AlimentaciónValor Nutritivoinfo:eu-repo/semantics/book