Robles Cebrián, Silvia Gladys2016-09-192016-09-192001-01Robles-Cebrián SG S. ¿Que es la fibra dietética?. Bol. Inst. Nac. Salud. 2001 ene.-oct.;7(1-5):13-4.1606-6979https://hdl.handle.net/20.500.14196/834Con el objetivo de aclarar un concepto de mucho interés y actual necesidad para investigadores y fabricantes de alimentos, por la importancia en su determinación para el control de calidad de los mismos, así como para su etiquetado nutricional e implicancias nutricionales, la comunidad científica fue convocada en diversas reuniones para discutir un tema sumamente complejo, definir Fibra Dietética. Con el presente artículo queremos dar a conocer los últimos avances en relación a su definición.spainfo:eu-repo/semantics/openAccessFibras en la DietaAlimentosinfo:eu-repo/semantics/article