Informe anual de las inspecciones realizadas en molinos productores de harina de trigo del Perú. Año 2020
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Instituto Nacional de Salud
Resumen
El CENAN realiza estudios para determinar la disponibilidad, acceso y consumo de
harina de trigo y sus derivados, así como para la medición del impacto del programa de
fortificación de harina de trigo.
Descripción
Palabras clave
Citación
Legua-Castilla CA, Ramírez-Beltrán GC, Acurio-Zárate CR, Arrunátegui-Atencio LA, Cardozo Fernández CJ, Janampa García CE, Zavala-De-la-Rosa AG. Informe anual de las inspecciones realizadas en molinos productores de harina de trigo del Perú. Año 2020. Lima: Instituto Nacional de Salud, 2020