Browsing Ciencia y Tecnología de Alimentos by Subject "Triticum"

Now showing items 1-2 of 2

Informe anual de las inspecciones realizadas en molinos productores de harina de trigo del Perú. Año 2020

Legua Castilla, César Augusto; Ramírez Beltrán, Gustavo Camilo; Acurio Zárate, Carmen Rocio; Arrunátegui Atencio, Luis Augusto; Cardozo Fernández, Carlos Juan; Janampa García, César Esteban; Zavala De La Rosa, Ángel Gabriel (Instituto Nacional de Salud, 2020)

El CENAN realiza estudios para determinar la disponibilidad, acceso y consumo de harina de trigo y sus derivados, así como para la medición del impacto del programa de fortificación de harina de trigo.
Informe anual sobre las condiciones de almacenamiento de harina de trigo en molinos procesadores

Legua Castilla, César Augusto; Ramírez Beltrán, Gustavo Camilo (Instituto Nacional de SaludPE, 2023)

Identificar las condiciones de almacenamiento del producto Harina de trigo en las diferentes empresas molineras de trigo, programados y visitados para la toma de muestras por el personal del CENAN durante el año 2022.