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Centro Nacional de Alimentación y Nutrición
Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
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Informe anual de las inspecciones realizadas en molinos productores de harina de trigo del Perú. Año 2020
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Rep20-trigo (1.148Mb)
Date
2020
Author
Legua Castilla, César Augusto
Ramírez Beltrán, Gustavo Camilo
Acurio Zarate, Carmen Rocio
Arrunátegui Atencio, Luis Augusto
Cardozo Fernández, Carlos Juan
Janampa García, César Esteban
Zavala De la Rosa, Ángel Gabriel
Metadata
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Abstract
El CENAN realiza estudios para determinar la disponibilidad, acceso y consumo de harina de trigo y sus derivados, así como para la medición del impacto del programa de fortificación de harina de trigo.
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Ciencia y Tecnología de Alimentos
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