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    • Tabla de composición de alimentos industrializados 

      Bejarano Ibarra, Ruth Esther; Bravo Ayala, Marta Margot; Huamán Del Pino, Victoria Mayola; Huapaya H., Clotilde; Roca N., Amalia; Rojas Ch., Edith (Instituto Nacional de Salud, 2002)
      Este trabajo se Ilevó a cabo en la Sección de Química Alimentaria-Departamento de Higiene de Alimentos del Instituto Nacional de Nutrición en los años 1989-1990, actual Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del ...